鹿血怎么吃 鹿血如何吃
1、酿酒喝。
2、首先准蒸1250克黄精、1000克黄茂、500克人参(去芦)、200克炒莱菔子、200克五味子、750克陈皮、200克炒白术、500克高良姜、100克肉桂、200克炒苍术,85克鹿角胶、65克丁香、100克淫羊藿,65克红花、19千克白糖、50度白酒250千克、鹿心血70千克,共准备17味药,除鹿心血、白酒、白糖外,计5215克,除鹿血、白酒、白糖外,上面所说的14味药都要弄碎,之后装到布袋中,放到罐子里或者找个其它的容器,之后再把白酒放到刚刚准备的容器中,把容器密封,需要所处的环境是15摄氏度左右,夏天放30天,其他季节放40天,每天搅拌一次,之后把布袋取出,进行压榨,榨出汁液澄清后,取上清液与浸液合并,加鹿血与白糖搅拌在一起进行溶解,再次密封,静置45天,之后过滤,灌封。
3、也可以采取预热冷浸法:除鹿血、白酒、白糖外,将以上14药酌予碎断,装入布袋,放到罐子或者其它容器里,加入白酒盖严,隔水加热或用蒸气加热至沸,在它热的时候取下,全部倒入缸等容器中,密封,室温保持15℃以上,夏天30天,其他季节40天,每天搅拌一次,取出布袋压榨,榨出汁液澄清,取上清液与浸液合并,加入鹿血、白糖搅拌溶解,密封,静止15天,过滤、灌封,就可以了。
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