酸菜肥肠煲的家常做法 如何做酸菜肥肠煲
1、用料:粉丝一把、豆腐一块、西葫芦1/4个、香菜适量、猪大肠一根、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、干辣椒适量、酸菜一袋。
2、粉丝温水泡发待用。
3、酸菜洗净切片,用清水浸泡出盐分。
4、豆腐,西葫芦切片,猪大肠切小段,葱姜切段。
5、炒锅到油放入花椒,大料,干辣椒小火炒出香味。
6、倒入大肠翻炒。
7、加一些料酒炒出水分。
8、炒好的大肠放入砂锅中。
9、炒锅重新倒油,放入酸菜翻炒,炒出香味。
10、酸菜放入砂锅中,加入清水,葱姜。
11、大火煮开,中小火炖煮20分钟。
12、把西葫芦放入煮5分钟。
13、加入豆腐继续。
14、加入粉丝。
15、加盐,胡椒粉,鸡精调味,撒上香菜关火。
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