老面大包子的做法 老面大包子的做法是什么
1、具体做法,如果前一天包饺子剩了面的话,就放在室温自然发酵一晚上第二天就可以用了。如果没有就在制作包子的前一天晚上,和上一块儿面,150g面粉大概60到70g水把面揉均匀,盖上盖子,放在厨房发酵一晚上就可以了。
2、面肥准备好,里面加入面粉,白糖,发酵粉,把所有材料放在一起加入水。
3、水大概150到170g左右,根据自家面粉吸水度。揉好面团盖上盖子室温发酵到1.5到2个小时。
4、发酵好的面团上面布满了蜂窝状。
5、香菇和木耳提前用水浸泡好备用。
6、粉条泡好之后,切成段备用。
7。猪肉切成小丁,锅中放入适量油,然后放入猪肉丁大火煸炒出香味,把油脂都煸炒出来。
8、油脂都出来之后,放入切好的葱末,姜末,翻炒出香味。
9、加入老抽,生抽,米酒,调味。加入一点儿胡椒粉可以提味,不加也可以,就可以关火,放入适量盐调味。
10、放入切成末的香菇丁木耳丁,拌均匀。
11、香菇木耳都切成丁就可以和猪肉丁大小差不多,翻板均匀。
12、放入切成小段的粉条,搅拌均匀。
13、放入切成丁的白菜,这里可以放入一些韭菜会更加好吃。
14、把所有食材搅拌均匀,即可。
15、发好的面均匀揉成长条状,揪成挤子,包子挤子2两,大概10个饺子皮的量,然后擀成圆片,这个片不要太薄,要有一定厚度。
16、之后放入馅儿料,馅儿一定要多,占据整个面皮,然后大拇指和食指捏住一边,开始往里包。
17、包好之后,整形尽量圆点儿,然后放入蒸锅中,大火,开锅之后蒸20分钟即可。
-
胃什么时候最旺盛
人体的胃在一天中不同时间段会有不同的活跃度。一般来说,大多数人的胃在早晨醒来后会比较空虚,这时候消化功能会逐渐增强,因为一夜未进食,胃中的食物已经消化完毕,需要摄入新的能量。因此,早餐是一天中胃最旺盛的时候。随着一天的进行,消化系统会逐渐消化摄入的食物,午...
-
红烧肉如何不柴
要让红烧肉不柴,需要注意以下几点:1.选用适合烧煮的肉:选择有一定的脂肪和筋质的猪肉,比如五花肉或者猪腩肉。这些肉质松软,不容易煮得过于干燥。2.先进行预处理:将选好的肉先焯水煮一下,去除肉中的腥味,并减少煮煮过程中氨基酸的流失。3.控制火候:红烧肉一般先高火快炒...
-
小酸枣几月份采摘
小酸枣一般在秋季采摘,具体的月份视地区及气候条件而定。一般来说,小酸枣的采摘季节在9月到10月之间。这个时候,小酸枣的果实呈现出鲜红色,并且成熟度较高,味道酸甜可口。...
-
怎么供奉龙王爷
供奉龙王爷通常是根据传统的方式和仪式来进行的。这里是一些供奉龙王爷的常见步骤:1.**准备供品**:准备一些供品,如水果、糕点、鲜花、香烛等。这些供品通常表示对龙王爷的尊敬和敬意。2.**设立祭坛**:选择一个清洁的地方,摆放供品,并设立龙王爷的祭坛。祭坛可以用一...