白萝卜怎么腌制好吃 白萝卜这样腌制最好吃
1、需要的食材:白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。
2、做法:将萝卜洗干净,用刀削皮,依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉,然后加入适量的白糖和醋,喜欢辣的还可以加入几颗泡椒,味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里,最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右,当萝卜的颜色变成透明的白,就可以拿出来尝尝味道了。
3、小贴士:要用盐把萝卜腌出水,再彻底的把水挤干,这样可以去掉萝卜的生涩味。
4、配好酸甜水,白糖和白醋及清水的比例是1:糖 2:白醋 50:清水。
5、腌制白萝卜要用好的白醋,不要用醋精。
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