海蛎子做汤的做法
海蛎子做汤的做法如下:
材料:
1. 新鲜的海蛎子:500克
2. 洋葱:1个,切碎
3. 大蒜:2瓣,切碎
4. 鲜香菜:适量,切碎
5. 鲜柠檬汁:2汤匙
6. 橄榄油:2汤匙
7. 温水:4杯
8. 盐和胡椒粉:适量调味
步骤:
1. 将海蛎子用清水冲洗干净,去除杂质,放入滚水中烫煮1分钟,取出放凉后剥壳,保留蛎肉备用。
2. 在大锅中加入橄榄油,加热后加入洋葱和大蒜,用中小火炒至洋葱透明。
3. 加入煮海蛎子的水(约4杯),调至中火煮沸。
4. 加入蛎肉和鲜香菜,继续用中小火煮2-3分钟,直到蛎肉熟透。
5. 加入鲜柠檬汁,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
- 汤中的鲜香菜可以根据个人口味加入适量,增加口感和香味。
- 可以根据个人喜好调整柠檬汁的用量,增加酸味。
- 汤的味道可以根据个人喜好调整盐和胡椒粉的用量。
- 可以将煮蛎子的水过滤后使用,以确保汤清澈。
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