枸杞牛尾汤的做法

枸杞牛尾汤是一道营养丰富的汤，以牛尾和枸杞为主要材料，口感鲜美。下面是枸杞牛尾汤的做法：

材料：
- 牛尾 500克
- 枸杞 20克
- 生姜 10克
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量

步骤：
1. 牛尾洗净，放入沸水中焯水，捞出冲洗干净备用。
2. 锅中倒入适量的水，放入生姜片和牛尾，加入适量的料酒，大火煮沸，去除血水和杂质。
3. 将锅中的牛尾捞出，洗净沥水备用。
4. 锅中重新加入适量的水，放入洗净的牛尾和枸杞，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
5. 炖煮过程中去除浮沫，根据个人口味适量加盐和鸡精调味。
6. 煮好的枸杞牛尾汤装碗即可食用。

温馨提示：
- 牛尾稍微焯水后，会去除一部分的腥味，使汤更鲜美。
- 炖煮时间可以根据个人喜好来调整，煮得久一些汤会更浓郁可口。
- 枸杞可以提前用热水泡软，以充分释放其香气和营养。