苦菜骨头汤的做法
苦菜骨头汤是一道营养丰富的汤品,主要材料有苦菜和猪骨。下面是苦菜骨头汤的做法:
材料:
- 苦菜:适量
- 猪骨:500克
- 姜:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 准备猪骨,将其洗净后放入沸水中煮至沸腾,煮沸后再焯水去腥,捞出备用。
2. 苦菜洗净,切成段状备用。
3. 锅中放入适量清水,加入猪骨和姜片,用大火煮沸。
4. 煮沸后转小火,继续炖煮约1小时,猪骨炖煮过程中会出现浮沫,可以用漏网撇去浮沫。
5. 将苦菜加入锅中,继续炖煮约15分钟,直至苦菜变软。
6. 加入适量的盐调味,根据个人口味可以适量加入其他调料。
7. 关火,将苦菜骨头汤盛入碗中即可享用。
注意事项:
- 在煮猪骨的时候,如果你想要汤更加清澈,可以在焯水之前将猪骨用沸水冲洗一下。
- 苦菜的煮煮时间不要太长,否则会影响口感。
- 调味时可以根据自己的口味加盐,也可以加入适量的鸡精或者其他调味料提升汤的口味。
希望这个做法对你有帮助,祝你做出美味的苦菜骨头汤!
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