如何炖羊腿好吃又简单
炖羊腿既可口又简单,下面是一种简单易行的方法:
所需材料:
- 1只羊腿
- 2个洋葱,切块
- 4个胡萝卜,切块
- 3个大土豆,切块
- 4瓣大蒜,切碎
- 2根芹菜,切段
- 适量的盐和胡椒
- 2汤匙橄榄油
- 4杯肉汤或水
步骤:
1. 将炖锅加热,加入橄榄油。将羊腿放入炖锅中,两面煎至金黄色。这样可以锁住肉的汁液。
2. 加入洋葱和大蒜,翻炒2-3分钟,直至香味散发出来。
3. 加入胡萝卜和芹菜,继续翻炒2-3分钟。
4. 倒入肉汤或水,使液体覆盖羊腿。
5. 加入适量的盐和胡椒调味。
6. 将炖锅盖上,转小火炖煮2-3小时,或者直到羊肉变得酥烂。
7. 最后加入土豆块,再炖煮30分钟至土豆变软。
8. 将羊腿取出,切成块状,与其他蔬菜一起上桌享用。
温馨提示:炖羊腿时间较长,可以提前准备好,让炖锅慢慢炖煮,这样可以更好地保持肉质的鲜嫩口感。还可以根据个人口味加入其他香料或调味品,如迷迭香、百里香等,增加风味。
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