基围虾怎么烧好吃
基围虾是一种海鲜,烧制的方法有很多种,以下是一种简单但好吃的方法:
材料:
- 基围虾(新鲜的虾)
- 生姜丝
- 葱段
- 蒜末
- 辣椒(可选)
- 料酒
- 酱油
- 白胡椒粉
- 盐
- 白糖
- 植物油
步骤:
1. 先将基围虾洗净,去除虾线,用纸巾把水分擦干备用。
2. 预先腌制:在一个容器中,加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和一些新鲜的姜丝,将虾腌制10-15分钟。
3. 烧煮:在平底锅中加入适量的植物油,加热至中火。将虾放入锅中煎炸至两面变色,表面呈金黄色。
4. 加调料:将锅中剩余的植物油倒掉,加入适量的葱段、蒜末和辣椒(可选)炒香。
5. 加入适量的酱油、白糖和少许的盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,然后将虾放入锅中,翻炒均匀,
7. 用中小火煮煮3-5分钟,直到虾熟透,汤汁浓稠即可。
8. 上桌前可以撒上一些香葱和蒜末,增加香气。
这样烧制出来的基围虾外酥里嫩,味道鲜美,软嫩的虾肉和香气四溢的汤汁相互融合,非常美味。
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