鹌鹑怎么做好吃
鹌鹑是一种独特的禽类肉食,可以用多种方法制作,以下是一种简单的鹌鹑做法:
材料:
- 4只鹌鹑
- 2勺生抽酱油
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺糖
- 2勺葱姜蒜末
- 适量食用油
步骤:
1. 将鹌鹑洗净,去毛和内脏,沥干水分。
2. 在鹌鹑表面划几刀,提高入味度。
3. 在一个容器中,加入生抽酱油、料酒、蚝油和糖,搅拌均匀。
4. 将鹌鹑放入容器中,将调料均匀地涂抹在鹌鹑表面,腌制20分钟。
5. 取一个平底锅,倒入适量的食用油,加热至7成热。
6. 将腌制好的鹌鹑放入锅中,煎至两面金黄。
7. 装入蒸锅中,上锅蒸15分钟。
8. 锅中留少量底油,放入葱姜蒜末炒香。
9. 取出蒸熟的鹌鹑,切块,放入锅中翻炒均匀。
10. 出锅前可根据个人口味调整盐的用量即可。
这样做出的鹌鹑肉鲜嫩多汁,香味浓郁,口感极佳。可以搭配米饭或者炒面一起享用。
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