鸭脖王配方和做法
鸭脖王是一道非常受欢迎的小吃,下面是一种常见的鸭脖王的配方和做法:
配料:
1. 鸭脖:500克
2. 料酒:适量
3. 姜片:适量
4. 葱段:适量
5. 八角:适量
6. 辣椒粉:适量
7. 孜然粉:适量
8. 花椒粉:适量
9. 食用盐:适量
10. 鸡精:适量
11. 白糖:适量
12. 酱油:适量
13. 醋:适量
做法:
1. 鸭脖放入开水中焯水,煮至鸭脖变色。然后捞出,用清水冲洗干净备用。
2. 取一个大锅,放入适量的清水,加入料酒、姜片、葱段和八角,煮沸后放入焯水好的鸭脖,煮制15分钟。
3. 将煮制好的鸭脖捞出,用清水漂洗,控干水分备用。
4. 在一个干净的容器中,加入适量的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、食用盐、鸡精、白糖、酱油和醋,搅拌均匀制成调料汁。
5. 将煮熟的鸭脖放入调料汁中,用手抓匀,让每一块鸭脖都均匀沾上调料。
6. 将拌匀的鸭脖放入冰箱冷藏2-3小时,让其入味。
7. 将入味的鸭脖取出,放入烤箱中,以180度预热,烤制15-20分钟或至鸭脖表面变脆即可。
这就是一道简单的鸭脖王的配方和做法,希望对你有帮助!
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