如何做牛角面包

制作牛角面包的步骤如下：

材料：
- 350克面粉
- 180毫升温水
- 15克糖
- 5克盐
- 5克干酵母
- 30克黄油，软化
- 牛角馅料（例如巧克力酱、果酱、奶油等）

步骤：

1. 将温水倒入一个大碗中，加入糖和干酵母，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母发酵激活。

2. 在酵母溶液中加入面粉和盐，用手或者搅拌器搅拌成柔软且有弹性的面团。

3. 将面团放在平坦表面上，用手揉搓约10分钟，直到面团光滑有弹性。

4. 把黄油加入面团中，继续揉搓大约5分钟，直到黄油完全被面团吸收，面团变得更加柔软。

5. 把面团放回碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积大约翻倍。

6. 取出发酵好的面团，放在略带干燥的表面上，用手压平并分割成若干块。

7. 将每个面团块擀成薄片，然后将其从底部卷起，形成三角形，类似牛角形状。

8. 在每个三角形面团上涂抹一层牛角馅料。

9. 从面团宽的一侧开始，将其卷起成牛角形状。确保封口处紧密粘合。

10. 将牛角面包放在烤盘上，用保鲜膜或湿布覆盖，再次发酵30-45分钟。

11. 在牛角面包中间略微切开一刀，以防发酵过程中面团过度膨胀时破裂。

12. 将烤箱预热至180摄氏度，然后将牛角面包放入烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到表面呈金黄色。

13. 取出烤好的牛角面包，放在凉架上冷却一段时间。

现在，你就可以享受自制的美味牛角面包了！