小沱茶制作方法

1. 准备材料：小沱茶、开水、茶壶、茶杯、茶漏和托盘。

2. 将小沱茶放入茶杯中。一般来说，每杯放入1-2颗即可。

3. 将开水放入茶壶中进行预热，倒掉水。顺便用热水冲洗一下杯子和茶漏，以保持清洁。

4. 将开水重新倒入茶壶中，温度大约在95℃左右。

5. 将茶壶靠近杯子，轻轻倾斜茶壶倒入小沱茶上，直至把小沱茶淋透。这里需要注意的是，相同的重量，较大的小沱需要倒的时间较长，而较小的小沱倒水时间较短。

6. 等待10-15秒钟，让小沱茶膨胀透气。

7. 将剩余的水倒入茶壶中直至杯子最多只剩一半的位置。这次倒的水量也跟品质和口感有很大关系，有很多售茶师傅还会将茶叶薄薄地盖一层水，即“水盖”。这样可以包覆茶叶，使其有更加复杂的味道和更为浓郁的香气。

8. 等待大约20秒钟，观察小沱茶是否完全放开。

9. 将茶漏放于茶杯顶端，轻轻地压下去，使小沱茶顺利地沉入茶杯，漏出清澈的茶汤。需要注意的是，小沱茶不应被压得过紧，否则茶汤有可能因水流不畅而渗入茶漏。

10. 用托盘接下茶杯，待茶汤渗尽数后即可开启品尝之旅。

小沱茶制作流程较为繁琐，需要耐心和技巧。一般来说，新手们需要多加练习才能够制作出口感优异的小沱茶。