沱茶的冲泡方法

1. 准备水、壶和沱茶：使用干净的水烧开，选择一个干净的紫砂壶或陶瓷壶，准备1-2块沱茶。

2. 温润茶壶：将开水倒入茶壶，烫润壶身，倒掉水，再将沏茶器清洗一遍。（此步骤可使茶底散发出来得更充分，茶汤也味道更好）

3. 放入沱茶：将沱茶放到茶壶中，一般来说大沱茶5-6克，小沱茶2-3克。 刚开始下水之前承受摄制造稳沸的热水，直到沸腾后，暂停2-3分钟时间，调整水温以70-95℃之间为宜，浸泡2-3分钟。直至茶汤无色，上面依然浮着一层金黄色的“茶油”。这一层茶油是茶中最有价值的成分之一，也是沱茶的特色。

4. 多冲几遍：茶水下好第一遍之后，最好用稍微凉一些的水再冲泡几次，其中至少要多冲一到两次。

5. 倒出茶汤：用过滤器或绒布过滤茶汤，最好一次性倒完，不要分开倒，这样可以保证口感的均匀性。

6. 品尝沱茶：将茶汤离杯口约1厘米的高度轻轻地倒入盖碗中。留心观察泡沫是否均匀细密，在口中最好稍作停留，缓慢品尝。品出苦涩味的同时，也能感受到它所散发的精华和韵味。