麻辣猪脚怎么炖更好吃 麻辣猪脚的家常做法
1、用料:猪蹄或猪蹄膀1-2斤;郫县豆瓣酱、黄豆酱分别1勺;生抽2勺;老抽1勺;冰糖10颗;红糖1勺;蚝油1勺;麻椒1勺;干辣椒5-10个;香叶1-2片;草果1个;花椒麻油1勺;白芝麻1勺;一点盐和鸡精备用。
2、猪蹄过水。加姜葱和高度白酒/料酒一起煮8分钟,煮出浮沫和血水方后可捞出来用清洗后备用。
3、锅内放入植物油,开火温油,再关掉火后再把香料放进去煸炒出香味。切记不能油温太高,会糊。
4、放入豆瓣酱和黄豆酱煸炒,然后再放入猪蹄翻炒最后倒入冰糖和红糖。
5、锅内倒入水,盖上锅盖开始熬煮。水量要没过猪蹄。大火烧至汤开,然后换中火熬。时间约40分左右,每15分钟需要开过翻炒,不够汤水的时候可加入热开水(以免温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和口感。)后期可以撒点鸡精调味。
6、汤汁剩少许后开大火翻炒抽汁。倒入麻油,尝一下盐头,方可出锅。
-
怎样做生核桃好吃又简单
功效:核桃是一种营养丰富的坚果,富含蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质。它具有抗氧化、降低胆固醇、保护心脏健康、促进脑部功能等多种功效,经常食用可以增强体力和抵抗力。材料:-生核桃:适量-水:适量-食盐:适量(可选)做法步骤:1.将生核桃放入一个容器中,加入足够的...
-
葡萄能不能和牛奶一起吃
葡萄和牛奶一起吃是可以的。许多人将葡萄和牛奶搭配在一起作为早餐或零食。你可以将葡萄放入牛奶或是一起混合做成葡萄牛奶果汁。这种搭配不仅提供了蛋白质、钙和维生素D等营养物质,还为口感带来了丰富多样的味道。但是,有些人可能会对葡萄和牛奶的搭配产生消化...
-
仓鼠能不能和水果一起吃
仓鼠可以吃一些水果,但并不是所有的水果都适合它们。一般来说,仓鼠可以吃水果的种子、果肉和皮,但需要注意以下几点:1.不要喂给仓鼠过多的水果,因为水果中含有糖分,过多摄入可能导致肥胖或其他健康问题。2.不要喂给仓鼠含有酸的水果,如柑橘类水果,因为可能对它们的消化...
-
怎么煲荠菜好吃又简单
怎么煲荠菜好吃又简单功效:荠菜是一种富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜,具有清热解毒、降血压、降血脂、促进消化等功效。煲荠菜可以保留其营养成分,同时增添了独特的口感和美味。材料:-新鲜荠菜250克-葱姜蒜适量-食用油适量-盐适量做法步骤:1.准备工作:将荠菜洗净,水...