螃蟹丝瓜汤的做法
螃蟹丝瓜汤是一道清淡爽口的汤品,下面是它的做法:
所需食材:
1. 鲜螃蟹 2只
2. 丝瓜 1根
3. 生姜 3片
4. 鸡精 适量
5. 盐 适量
6. 料酒 适量
7. 水 适量
步骤:
1. 将螃蟹放入清水中浸泡20分钟,然后用刷子清洗干净,剁碎备用。
2. 丝瓜去皮切成丝。
3. 生姜切成细丝备用。
4. 热锅烧热后,加入适量的油,将生姜丝爆香。
5. 加入螃蟹块炒匀,煸炒出螃蟹的香味。
6. 加入适量的料酒,炒匀。
7. 倒入适量的水,加入适量的盐,盖上锅盖煮沸。
8. 煮沸后,将丝瓜丝加入锅中,煮约5分钟。
9. 最后加入适量的鸡精调味即可。
温馨提示:煲汤的时候可以多加一些水,这样熬出来的汤汁会比较浓郁。根据个人口味,还可以添加适量的胡椒粉或者香菜作为调料。此外,为了口感更佳,建议挑选蟹肉饱满、丝瓜鲜嫩的食材。
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