炸鸡翅怎么做好吃

要做出好吃的炸鸡翅，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：鸡翅、盐、黑胡椒粉、生姜、大蒜、酱油、料酒、辣椒粉、面粉、淀粉、鸡蛋。

2. 鸡翅处理：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，使其更容易入味。用盐、黑胡椒粉、料酒、生姜和大蒜腌制鸡翅，可放入冰箱腌制30分钟至2小时，使其入味。

3. 做番茄酱：将辣椒粉、蒜末、酱油混合成酱汁备用。

4. 鸡翅裹粉：将面粉和淀粉混合，加入少许盐和辣椒粉。将腌制好的鸡翅均匀地裹上面粉混合物。

5. 炸制鸡翅：将鸡翅放入锅中，火候控制在适中，待油温加热至180°C左右时下锅炸制，炸制至金黄色即可。出锅后，将油沥干。

6. 调味：将炸好的鸡翅放入炸锅中，加入番茄酱，快速翻炒均匀，使其均匀上色。

7. 出锅：将炸好的鸡翅取出，放在厨房纸上沥干油份。

8. 上桌：将炸好的鸡翅装盘，可以撒上少许白芝麻或香菜等作为装饰。

注意：在炸制过程中，要控制好油温，避免鸡翅过度炸糊；另外，根据个人口味可以适量调整调料的用量和种类。