酥炸鸡翅这几种做法 酥炸鸡翅怎么做好吃
1、做法一:
主料:鸡中翅(五个),面粉(适量),鸡蛋液(一个),炸鸡粉(适量)。
辅料:姜(适量),葱(适量),料酒(适量),酱油(适量),胡椒粉(适量)。
调料全部准备好:葱姜切末,胡椒、胡椒粉、酱油、料酒、盐全部放进碗里
鸡翅冷水下锅煮七八成熟,捞起放进去腌制大概一个多小时,其实时间可以自由控制,入味即可。
面粉、鸡蛋液、炸鸡粉准备好。
依次将鸡翅裹上面粉、鸡蛋液、炸鸡粉。
油大概七层热时放进去,小火慢慢炸两三分钟,油不可太热,不可大火,不然很容易焦老。
2、做法二:
原料:鸡翅根6只600克、葱20克、姜20克、料酒1汤匙(15ml)、盐1汤匙(15克)、胡椒粉1汤匙(15克)、淀粉适量。
将鸡翅加入所有料酒,盐,胡椒粉放入锅中,加入适量的水,煮至8成熟即可。
取出后,控干水分。
加入淀粉均匀的裹上。
放入油锅中炸。
炸至金黄色取出。
3、做法三:
材料:鸡翅8只,炸粉250克,料酒3大匙,盐2勺,蛋清1个,葱段10根。
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。
捞出葱段和姜片,然后拌入蛋清,撒上炸粉。
炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。
等油烧至非常热,下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出沥干油即可开吃。
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