芡实莲藕排骨汤的做法
芡实莲藕排骨汤是一道营养丰富,滋补身体的汤品。下面是它的做法:
所需材料:
- 芡实:适量
- 莲藕:1根
- 排骨:适量
- 姜块:适量
- 枸杞:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将芡实浸泡在清水中约30分钟,然后沥干备用。
2. 莲藕去皮,切成片状备用。
3. 排骨洗净,放入热水中焯水,去除血沫。
4. 锅中加适量清水,将排骨、芡实和姜块放入,大火煮沸后转小火炖煮约1小时,期间可将浮沫撇去。
5. 接着将莲藕和枸杞加入锅中继续炖煮30分钟至莲藕熟软。
6. 最后加入适量盐调味,煮沸后即可食用。
注意事项:
- 在浸泡芡实时,可更换水2-3次,以去除浑浊杂质。
- 炖煮时可以根据个人口味调整水的量和煮的时间,使汤的浓度和口感符合自己的喜好。
- 莲藕炖煮时间不宜过长,以免煮烂影响口感。
- 枸杞可以根据个人口味加入,增添风味和营养价值。
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