忌廉蘑菇汤的做法
忌廉蘑菇汤的做法如下:
材料:
- 300克蘑菇
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 3杯蔬菜或鸡肉高汤
- 1杯鲜奶油
- 2汤匙黄油
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 准备蘑菇,将其洗净并切成薄片。将洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 在一个大锅中,加入黄油并将其融化。加入洋葱和大蒜,炒熟至金黄色。
3. 加入蘑菇,煮熟至软。
4. 倒入高汤,盖上锅盖,用中小火煮沸。然后,将火力调至小火,继续煮15-20分钟,以使蘑菇充分煮熟。
5. 用搅拌器或搅拌棒将混合物搅拌至浓稠。
6. 将鲜奶油倒入锅中,继续搅拌均匀。根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 将汤再次加热至热食状态,但不要煮开。
8. 将汤倒入碗中,可以撒上一些蘑菇碎或葱花作为装饰。搭配面包或饼干食用。
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