阜阳卷馍汤汁的做法
阜阳卷馍汤汁是一道传统的河南菜,主要原料有豆豉、葱姜蒜、辣椒、蚝油等,下面是阜阳卷馍汤汁的做法:
材料:
- 阜阳卷馍 2-3个
- 豆豉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 豆豉洗净备用,葱姜蒜切末备用,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。
3. 加入豆豉和辣椒段炒匀,炒出香味。
4. 加入适量清水,煮沸。
5. 加入适量蚝油和鸡精,调成味浓稠一点即可。
6. 阜阳卷馍切片,盛到碗里。
7. 将煮好的汤汁淋在阜阳卷馍上即可。
小贴士:
- 可以根据个人口味加入一些其他调料,例如味精、酱油等。
- 可以根据个人口味调整豆豉和辣椒的用量,增加或减少辣度。
- 汤汁的浓稠度可以根据个人口味来调整,喜欢浓稠味道的可以适量加入蚝油增加浓郁感。
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