秘制排骨汤的做法
秘制排骨汤的做法如下:
材料:
- 猪排骨500克
- 姜片5片
- 大葱2根,切段
- 八角2颗
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 水适量
步骤:
1. 将排骨洗净、切成小块。将锅中加入适量水,煮沸后放入排骨,焯水去腥。捞出排骨,冲洗干净备用。
2. 取另一锅,加入适量清水,放入排骨、姜片、大葱段和八角。煮开后撇去浮沫。将料酒加入锅中,中小火煮40分钟至排骨煮烂。
3. 煮熟的排骨捞出,利用漏网滤去汤底的杂质。此时的汤底已经很鲜美了。可以再放回锅中。
4. 加入适量盐、胡椒粉和蚝油,根据个人口味调整。继续煮沸10分钟,让调味料融入汤中。
5. 最后,将汤倒入碗中,撒上一些切碎的葱花作为装饰。
以上就是秘制排骨汤的做法啦,希望你会喜欢!
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