酱肉丝怎么做好吃
酱肉丝是一道常见的川菜,它的做法简单而且口味美味。下面是一种做酱肉丝的传统做法:
材料:
- 瘦猪肉丝:约300克
- 料酒:适量
- 生姜:3片,剁碎
- 大葱:1根,切碎
- 大蒜:3瓣,剁碎
- 酱油:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将瘦猪肉切丝,并用料酒腌制15分钟。
2. 取一碗,在里面加入适量的酱油,白糖,盐,生姜,大葱和大蒜,搅拌均匀,成为酱汁。
3. 将腌制好的瘦肉丝涂上生粉,确保每根肉丝都均匀受粉。
4. 在炒锅中,加热一些食用油,将瘦肉丝放入锅中快速炒熟。
5. 将炒好的肉丝捞出,倒掉多余的油,并将酱汁倒入炒锅中。
6. 将炒锅中的酱汁加热至沸腾,然后加入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
7. 炒至酱汁均匀裹在肉丝上,肉丝变得略微焦黄色时,即可关火。
酱肉丝做好后,可以搭配米饭或者面食食用。可以根据个人口味的喜好,加入其他蔬菜或调料来提升口感和味道。
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