三种最简单的晚餐做法 最美味的简单晚餐做法三则分享
1、茄汁拌面。
用料:
西红柿1个大的、鸡蛋1个、西兰花1小朵、大葱。小葱。熟芝麻适量、棍棍面1小把、油+盐+胡椒粉+生抽+蚝油适量。
做法:
(1)先煮面,选用的是棍棍掛面。中间点2次水,煮至7分熟。
(2)捞出后,用凉水冲透,一定要冲透哦,这是面条Q弹有嚼劲的密诀。尽量控干水分,用油拌匀备用。
(3)煮面期间准备食材。西红柿去皮切丁,越细越好。1个鸡蛋,1小朵西兰花,大葱、小葱、熟芝麻。鸡蛋煎一煎,西兰花焯下水。
(4)开始炒茄汁:热锅油温5成放入大葱爆香,加入西红柿丁,少加些水,加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀,调至中、小火。煮成糊状,淋入香油,搅拌均匀茄汁就炒好啦。
(5)煮面的汤烧开放入面,把面烫透捞出滤水份盛盘。浇上茄汁,摆放好煎蛋和西兰花。撒上熟芝麻和小葱就好啦。
2、炸馍儿片。
用料:
剩馒头2个、盐水适量、油适量。
做法:
(1)凉馒头两个。
(2)切成片,不要太薄。
(3)盐加水提前化开,把馒头片放进去两面都蘸上盐水后拿出来。
(4)锅中放入适量的油。
(5)油温8-9成热放馍儿片,中大火炸。
(6)一面上色后翻面。
(7)简单,好吃,咸香不油腻。
(8)刚炸好外焦里软,凉了放进保鲜袋,内外都是软的,配碗粥,不知不觉就能吃好多。
3、番茄鸡蛋疙瘩汤。
用料:
西红柿适量、鸡蛋3个、面粉4勺、姜末适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法:
(1)西红柿适量,在西红柿上打上十字刀口,将西红柿装入碗中并倒入开水,浸泡5分钟。5分钟后取出西红柿剥去外皮后切掉柿蒂。将西红柿切片、切丝后再切成小丁,装盘备用。
(2)鸡蛋三个,打散打匀后备用。面粉4勺,一边搅拌一边加适量的水,用筷子打成面糊,搅打上劲。
(3)锅烧热,去适量的油,光锅后下入西红柿丁,大火煸炒至变色。变色后一边炒一边用勺背压碎西红柿粒,直到炒融。炒融后加入适量的水,再加入适量的姜末、盐、胡椒粉,用勺子推均后煮开。
(4)煮开后转小火,依次扒入面疙瘩,推均后盖上锅盖,大火烧开转小火煮5分钟。5分钟后加入适量的鸡精,推均。一边搅动,一边慢慢倒入鸡蛋液,鸡蛋液全部下入后关火,美味即成。
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