清水羊肉的做法和配料 关于清水羊肉的做法和配料
1、需要提前准备食材包括:羔羊肉500g,绵山药300g,党参15g,西洋参15g,生姜50g,大葱1棵,料酒30g。
2、羔羊肉500克切成小块。
3、放入开水锅里焯水捞出。
4、大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。
5、放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入。
6、加入料酒。
7、至火上大火煮开用勺子撇出浮沫改小火炖40分钟左右。
8、长山药去皮切成条,用清水浸泡待用。
9、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。
10、炖好撒点胡椒粉。
11、加入适量盐调匀就可以使食用了。
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