好吃的脆皮虾卷做法
材料:
- 大虾:500克
- 面粉:100克
- 淀粉:50克
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将虾去头、去壳、去虾线,用刀背轻轻拍打虾身,使其稍微变软。
2. 在虾身上划几刀,用刀尖挑起虾背的筋线,再用刀背压实。
3. 在一个碗中,加入面粉和淀粉,搅拌均匀。
4. 另一个碗中,打入鸡蛋,加入少量盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
5. 将虾裹上面粉混合物,然后蘸上鸡蛋液。
6. 取一个平底锅,加入适量油,烧热。
7. 将裹好面粉和鸡蛋的虾放入锅中,煎至两面金黄。
8. 取出虾卷,用厨房纸巾沥干油分。
9. 将煎好的虾卷放到盘子中,撒上一点盐和黑胡椒粉,淋上少许生抽。
10. 脆皮虾卷做法好吃的虾卷就完成了,可以直接食用或者配上酱油、番茄酱等调料食用。
温馨提示:取好的大虾是关键,这样煎出来的脆皮虾卷才会更好吃。另外,可以根据个人口味加入其他调料调味。
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