虾卷的做法 脆皮虾卷的做法
经验2.26W
1、食材用料:鲜虾15个、馄饨皮15张、土豆1个、沙拉酱15克、盐5克、胡椒粉3克、橄榄油10克、鸡蛋1个、面包糠适量。
2、鲜虾洗净挑去虾线,头部去掉,剥皮留住虾尾,用牙签插入身体!
3、用开水把虾焯一下捞出控干水分,抽出牙签!
4、土豆去皮蒸熟压成土豆泥,放入沙拉酱,盐,胡椒粉,橄榄油拌均!
5、取一张馄饨皮抹入拌均的土豆泥,虾放中间,虾尾留外边!
6、将虾包裹住虾尾留外边,收口处用水抹一下粘住!
7、鸡蛋打散,包裹完的虾沾上鸡蛋再沾面包糠!
8、虾全部沾完面包糠!
9、锅中倒入适量油,油八成热时放入虾炸制金黄捞出控油!
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