羊肉片冬瓜汤的做法

羊肉片冬瓜汤的做法如下：

材料：
- 500克羊肉片
- 500克冬瓜
- 2片姜
- 2瓣蒜
- 适量食盐
- 适量香菜

步骤：
1. 将羊肉片用清水冲洗干净。
2. 冬瓜去皮，切成适量大小的块状。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 热锅倒入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入羊肉片煸炒至变色。
6. 倒入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
7. 加入冬瓜块，继续煮沸。
8. 转小火炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软烂。
9. 加入适量的盐调味，煮开后撒上适量的香菜即可。

温馨提示：
- 在炖煮过程中，可根据个人口味添加适量的调料，如花椒粉、料酒等。
- 如果喜欢汤更浓郁的话，可以在最后加入少量的淀粉水勾芡。
- 汤品烹饪时间不宜过长，以保持冬瓜的口感细腻。