砂锅羊肉冬瓜汤的做法
砂锅羊肉冬瓜汤是一道美味健康的汤品,下面是它的做法:
所需材料:
1. 羊肉:500克
2. 冬瓜:500克
3. 姜片:适量
4. 葱段:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 鸡精:适量
步骤:
1. 将羊肉切成块状,用开水烫一下,撇去浮沫。然后把羊肉块捞出沥干备用。
2. 冬瓜去皮,切成块状。姜片切成薄片。
3. 砂锅加热,倒入适量的食用油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 把羊肉块放入砂锅中煸炒一会儿,加入适量的料酒炒匀。
5. 倒入足够的清水,水量要能够盖过羊肉块。大火煮开后,转小火炖煮1个小时,期间去除浮沫。
6. 将冬瓜块放入砂锅中,继续炖煮30分钟至冬瓜变软烂。
7. 汤煮好后,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,调味均匀即可。
砂锅羊肉冬瓜汤煮好后,香气扑鼻,汤汁鲜美,羊肉鲜嫩,冬瓜清爽可口,非常适合用来滋补身体。冬天食用可温暖身体,夏天食用则有清热解暑的作用。
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