番茄虾汤的做法

番茄虾汤是一道美味的汤品，主要的制作材料有番茄和鲜虾，以下是番茄虾汤的做法：

所需材料：
- 2个番茄
- 100克鲜虾
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和白胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清汤或鸡汤

步骤：
1. 将番茄用开水烫一下，剥掉外皮后切成小块备用。
2. 准备一锅热水，烧开后将鲜虾放入水中焯水，煮至变色即可捞出备用。
3. 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入切好的番茄块煮炖，待番茄出汁后加入清汤或鸡汤，中小火煮开。
5. 用汤碗将汤汁过滤一遍，将锅中的汤倒回锅中，再次煮沸。
6. 放入焯水好的鲜虾，继续煮1-2分钟，待鲜虾熟透后加入适量的盐和白胡椒粉调味。
7. 装入碗中即可食用。

番茄虾汤香味浓郁，汤汁鲜美，虾肉嫩滑，是一道好吃又营养的汤品。可以搭配米饭或面食一起享用，增加口感和饱腹感。