牛肉炒西芹怎么做好吃
牛肉炒西芹是一道经典的家常菜,下面是一种制作牛肉炒西芹的简单方法:
材料:
- 牛肉:250克,切丝或切片
- 西芹:250克,切段
- 大蒜:3瓣,剁碎
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 生姜:1小块,剁碎
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉切丝或切片后,加入料酒和盐腌制15分钟,使其入味。
2. 取一平底锅或炒锅,在中高火上加热适量食用油。
3. 锅热后,加入剁碎的大蒜和姜,煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉,翻炒至变色,然后加入老抽调色。
5. 加入西芹段,继续翻炒,使其均匀受热。
6. 炒至西芹变软熟时,加入适量的盐和鸡精,再次翻炒均匀。
7. 接着用适量的水加入锅中,加盖焖煮几分钟,使西芹更加嫩熟。
8. 最后,调味品全部入味后,即可出锅享用。
温馨提示:可以根据个人口味的喜好加入适量的辣椒或其他蔬菜作为配料。
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