鸡蛋干的家常做法
家常鸡蛋干的做法如下:
材料:
- 鸡蛋4个
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 蒜末适量
- 青蒜适量(可选)
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,打散。
2. 锅中加入适量植物油,加热至六七成热。
3. 将打散的鸡蛋倒入锅中,用筷子快速划圈,使鸡蛋液均匀散开。
4. 待鸡蛋凝固后,用锅铲迅速翻煎,使鸡蛋两面均匀受热。
5. 加入适量盐、生抽和料酒,翻煎均匀,使调味料均匀渗入鸡蛋中。
6. 加入适量蒜末和青蒜,继续翻炒均匀。
7. 炒至鸡蛋完全熟透,香脆松散即可关火。
8. 捞出装盘,即可享用。
温馨提示:可以根据个人口味调整盐和调味料的用量,也可以根据喜好加入其他蔬菜和调料。
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