土豆丸子汤的家常做法
土豆丸子汤是一道简单易做的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 猪肉末:150克
- 土豆:2个
- 葱姜蒜末:适量
- 米醋:15毫升
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
做法:
1. 首先将土豆削皮切成小块,然后用清水漂洗几次,去除土豆表面的淀粉。
2. 将土豆块放入锅中,加入足够的水,煮至土豆变软。
3. 把土豆捞出,放入大碗中,用勺子捣碎成泥状。
4. 将猪肉末放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、盐、鸡精和米醋,搅拌均匀。
5. 分次加入适量的面粉和鸡蛋,搅拌均匀,直至肉末粘在筷子上不易掉落。
6. 将肉末揉成小圆球状,放入煮土豆的汤中,煮至丸子浮起即可。
7. 最后加入适量的生抽调味,煮开后即可关火。
8. 最后撒上适量的葱花作为装饰品,即可食用。
温馨提示:
- 土豆选用口感口感差的或者保存时间长的土豆,经过煮熟后更加软烂滑嫩。
- 煮肉丸子时,要控制火候,避免丸子煮糊。
- 可以根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调料来丰富味道。
- 如果希望丸子有更好的质感,可以在混合肉末时加入适量的淀粉搅拌均匀。
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