菌菇小排汤的做法
菌菇小排汤的做法如下:
所需材料:
1. 菌菇:可选择新鲜的蘑菇、香菇、平菇等,洗净切片。
2. 猪小排:约200克,切小块。
3. 葱姜蒜:适量。
4. 鸡精或者盐、胡椒粉:适量。
5. 生抽:适量。
6. 清水:约800毫升。
7. 食用油:适量。
步骤:
1. 首先,准备好所需的材料。
2. 热锅冷油,将小排放入锅中煎炒至微黄色,然后捞出备用。
3. 锅中保留少许底油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入切好的菌菇片翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水,盖上锅盖,煮沸后转小火炖煮约10分钟,让菌菇的香味慢慢渗入汤中。
6. 将煎好的小排放入锅中,继续炖煮5分钟,使味道充分融合。
7. 撒入适量的盐、胡椒粉以及少许的鸡精或者生抽进行调味。
8. 再次烧开锅,最后撒上些许葱花点缀即可。
菌菇小排汤煮熟后,可带有菌菇的鲜香味,搭配煎炒过的小排,汤汁浓郁,口感鲜美。可以作为一道营养丰富的汤品,搭配米饭或面食食用。
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