香浓牛尾汤的做法
香浓牛尾汤的做法:
材料:
- 1公斤牛尾
- 2个洋葱,切碎
- 3个胡萝卜,切碎
- 2根芹菜,切碎
- 3瓣大蒜,切碎
- 2片番茄,切碎
- 2块香叶
- 2根迷迭香枝
- 1小束新鲜牛至
- 1小束新鲜欧芹
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙酱油
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量橄榄油
步骤:
1. 将牛尾切成块状,并用橄榄油在大火上煎至两面金黄。
2. 将切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜加入锅中,炒至蔬菜变软。
3. 加入切碎的番茄、香叶和迷迭香,继续翻炒数分钟。
4. 加入煎好的牛尾块,倒入足够的水,使所有材料都被覆盖。
5. 将汤煮沸后,调至小火,盖上锅盖慢慢炖煮2到3小时,直到牛尾变得柔软。
6. 取出牛尾块,并用筷子或叉子将肉从骨头上撕下。
7. 将汤过滤,去掉蔬菜渣滓,并将汤倒回锅中。
8. 将撕碎的牛尾肉放回锅中,加入番茄酱、酱油、盐和胡椒粉调味。
9. 将汤再次煮沸,略微搅拌,使所有材料充分混合。
10. 最后,加入切碎的牛至和欧芹,煮几分钟,以释放香气。
11. 香浓牛尾汤煮好后,即可享用。可以搭配面包或米饭食用。
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