怎样做牛肉面好吃
下面是一种简单的做法,可以让牛肉面更加美味:
材料:
- 牛肉:500克
- 面条:适量
- 鲜姜:适量
- 大葱:适量
- 八角:适量
- 香菜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 高汤或清水:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,然后用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟,使其入味。
2. 鲜姜切成片,大葱切成段。
3. 锅中加入适量的油,放入八角和姜片炒香,然后放入牛肉煸炒至变色。
4. 倒入高汤或清水,煮沸后撇去浮沫,然后转小火煮1小时,使牛肉更加鲜嫩。
5. 在另一个锅中煮面条,根据包装上的说明时间煮熟后捞出备用。
6. 锅中倒入适量的高汤或清水,加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 将煮熟的面条放入碗中,然后倒入热牛肉汤,撒上葱段和香菜即可。
温馨提示:
- 可以根据个人口味添加蒜末、孜然粉、辣椒粉等调料增加风味。
- 汤可以根据个人喜好的浓淡程度来调整。
- 牛肉可以选择带筋的部位,这样煮出来的牛肉更加有嚼劲。
- 高汤可以提前煮好或使用鸡精或鲍鱼酱油代替。
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