湖南红姜的做法

材料：

1.鲜红姜200克

2.盐适量

3.白糖适量

4.米醋适量

步骤：

1.将新鲜的红姜洗净去皮，切成薄片。

2.将切好的红姜放在碗里，加入适量的盐和白糖，混合均匀后放入冰箱冷藏1-2小时。

3.将冷藏好的红姜取出，将多余的水分擦干。

4.将擦干的红姜放入干净的瓶子里，倒入适量的米醋，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方保存。

5.待红姜腌制1-2天后即可食用。

提示：

1.如果想要红姜颜色更加鲜艳，可在腌制前将红姜放在滚水中汆烫1-2分钟。

2.最好选用新鲜的姜，这样做出来的红姜口感更加爽脆。

3.食用时需要切成小片，可用来搭配煮鸡肉或者佐料蘸料。