同骨头汤的做法
做法:
1. 准备材料:骨头(猪、牛、鸡都可以),姜片,葱段,大蒜瓣,八角,香叶,料酒,盐和胡椒粉。
2. 将骨头放入锅中,加入足够的水,大火煮开。
3. 煮开后,将骨头捞出,用清水冲洗干净。这一步是为了去除血水和杂质。
4. 锅中加入新的水,再次放入骨头。
5. 加入姜片,葱段,大蒜瓣,八角和香叶。这些香料可以提升骨汤的香气。
6. 加入适量的料酒,这可以去腥增加鲜味。
7. 调小火煮沸后,转换到中小火慢炖2-3小时。长时间的慢炖可以使骨头中的营养成分充分溶解出来。
8. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 过滤去除香料、骨渣和杂质。
10. 骨头汤就做好了,可以直接食用或者做其他美食。
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