大骨头的做法大骨头汤
大骨头汤是一道营养丰富且美味的汤品。下面是制作大骨头汤的步骤和做法:
材料:
- 1.5公斤大骨头
- 2个洋葱,切块
- 2个胡萝卜,切块
- 2棵大蒜,切块
- 2根芹菜,切块
- 1片姜,切片
- 2个香菇,切块 (可选)
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水
做法:
1. 将大骨头剁成小块,冷水中浸泡30分钟,然后用水冲洗干净,去除血水。
2. 将骨头放入大锅中,加入足够的水,水量要稍微多一些,以覆盖骨头为宜。煮沸后转小火煮2小时,期间要不断撇去浮沫和油脂。
3. 在煮骨头的同时,将洋葱、胡萝卜、大蒜、芹菜和姜一同放入另一个锅中,加入足够的水,煮沸后转小火再煮1小时。
4. 将煮好的蔬菜捞出,放入煮骨头的锅中,再煮30分钟。
5. 如果使用香菇,将香菇切块并提前用热水浸泡软。将香菇放入汤中,煮5-10分钟即可。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可享用。
大骨头汤富含胶原蛋白和矿物质,对保持皮肤健康、滋养骨骼等有益处。同时,可以根据个人喜好,加入其他蔬菜或调味品调整口味。
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