家常炖鲤鱼的做法大全
家常炖鲤鱼是一道常见的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份常见的家常炖鲤鱼的做法:
所需材料:
1. 鲤鱼一条(约500克)
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 糖适量
7. 盐适量
8. 清水适量
9. 葱花适量(装饰用)
步骤:
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏,洗净后切块备用。
2. 锅中放入适量的清水,加入姜片、葱段和少许料酒,煮沸后放入鲤鱼块焯水去腥。
3. 焯水后捞出鲤鱼块,沥干水分备用。
4. 取一只炖盅,将焯水后的鲤鱼块放入盅中,加入适量的酱油、糖和盐,搅拌均匀。
5. 加入适量的清水,使鲤鱼块全部淹没。
6. 将炖盅放入蒸锅中,用中火蒸煮20分钟。
7. 蒸煮期间,可以将盖盖上的水分抹干,以免水滴进入蒸锅中。
8. 蒸煮完成后,取出炖盅,撒上葱花装饰即可。
以上即是家常炖鲤鱼的做法,希望对你有帮助。
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