烧草鱼块的家常做法
烧草鱼块是一道非常受欢迎的家常菜,使用新鲜的草鱼块与各种调料一起制作而成,口感鲜嫩多汁,十分美味。下面是一种简单的家常做法。
所需材料:
1. 草鱼块500克
2. 姜片5片
3. 大葱一根
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 酱油适量
8. 白糖适量
9. 生抽适量
10. 淀粉适量
11. 清水适量
步骤:
1. 将草鱼块用盐和料酒腌制10分钟,用清水冲洗干净。
2. 将腌制好的草鱼块沥干水分,用纸巾抹干表面水分,备用。
3. 姜切成片,葱切成段备用。
4. 取一个碗,将白胡椒粉、酱油、生抽、白糖、淀粉和适量的清水混合成汁备用。
5. 热锅加入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 加入腌制好的草鱼块,小火煎至两面金黄。
7. 将事先调好的调料汁倒入锅中,煮开后调至中小火焖煮10分钟,让鱼块入味。
8. 汤汁浓稠后,用盐调味,再炖煮5分钟。
9. 最后加入适量的淀粉水勾芡,煮开后熄火。
10. 出锅前撒上香葱末即可。
11. 将烧草鱼块盛出,装盘享用。
烧草鱼块的做法简单,但是仍需要一定的耐心和技巧。在选择草鱼块时,应选择鱼肉紧密、无腥味的新鲜草鱼块。腌制草鱼块时,盐可以去腥味,料酒可以去腥鲜鱼腥味,还能提鲜。煎草鱼块的时候要小心翻面,以免鱼肉容易糊。调料的搭配和炖煮的时间也会影响味道的好坏,可以根据自己的口味适量调整。
烧草鱼块是一道色香味俱全的家常菜肴,单吃可口,配饭更佳。这道菜的特点是鱼肉鲜嫩多汁,汤汁浓郁,口味鲜美。它不仅适合家庭聚餐,也可以作为特别场合的美食招待亲朋好友。无论是在平常的家常用餐中,还是在特别的时刻,烧草鱼块都是一道让人食欲大开的美食。尝试一下,让你的家庭聚餐更加丰富多样!
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