焖烩小肉丸做法步骤 香烩小肉丸的做法
1、用料:猪肉末适量,葱姜蒜末适量,生粉适量,蛋清一个,盐适量,白菜适量。
2、猪肉末加葱姜蒜末盐和蛋清搅拌均匀至上劲。
3、双手沾水,用虎口挤出适量大小的肉末并搓圆它,然后放生粉里滚一圈,可以依次做好肉丸再一起裹生粉。
4、坐锅烧水,水开后调中火下肉丸煮五分钟左右,浮起来就熟啦!然后捞出肉丸放入盛有冷水的盆里过晾,这样肉丸就做好啦!可以一次多做些,过晾后控干水份放入冰箱冷冻就可以随吃随做了。
5、热锅热油倒入白菜梗炒软,添适量热水,然后用漏勺将肉丸放入,加入白菜叶煮开,出锅前加适量盐和香菜叶点缀即可。
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