甜品做法大全 甜品做法有哪些
1、芒果牛奶西米露
(1)食材准备:台农芒果2个、西米70克、纯牛奶125毫升、蜂蜜适量、水适量、凉开水适量。
(2)锅内烧水,大火煮沸后,放入西米,用勺子不断的搅拌。煮20分钟后只有中间一点点白芯时关火,盖上锅盖,焖5分钟左右捞出,用流动的水冲洗干净粘液,放入凉开水中等待备用。
(3)芒果去核取果肉,留出一些整齐漂亮的芒果丁冷藏以备装饰。其余的果肉全部放入料理机,然后倒入牛奶,高速搅打到浓稠顺滑。
(4)西米捞出,控干水分,放入容器中,加入适量芒果牛奶浆,点缀上芒果丁即可。
2、糖不甩
(1)食材准备:糯米粉100克、粘米粉20克、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块、清水适量。
(2)把糯米粉、粘米粉倒入大碗中,加入适量的清水和成面团,然后搓成长条,切成大小均等的剂子,搓成小圆团,等待备用。
(3)花生米放入微波炉中高火叮3分钟,芝麻叮一分钟,花生米冷却后,去掉皮,和芝麻一起用擀面杖压碎等待备用。
(4)锅内添水,烧开放入搓好的糯米团,煮至全部浮起来后,再煮一分钟即可捞起来待用。
(5)黄片糖放入另一个锅中,倒入150毫升清水,中火煮至稍微浓稠时,倒入煮好的糯米团,小火继续煮3分钟左右即可,煮的时候晃动一下锅子,以免粘住。捞起放入碟中,浇上一些糖水,撒上花生芝麻碎即可。
3、番薯糖水
(1)食材准备:番薯(红薯)1个、冰片糖1块、姜1块。
(2)番薯去皮切成大丁块,姜拍扁。锅内加入清水煮沸,加入番薯块,盖上盖子煮至番薯变软。
(3)最后加入冰片糖煮至融化既可食用。
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