汤圆甜品汤怎么做 三种甜品汤圆做法介绍
1、做法一:巧克力汤圆
食材:巧克力100克,红糖适量,植物油2汤勺,熟面粉1小碗,糯米粉适量
将巧克力放入碗中,用微波炉加热2分钟。
巧克力熔化成浆,加入红糖、植物油调匀。(红糖的用量可酌情掌握,如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖,如果巧克力本身已经很甜可不加红糖)
一点点加入熟面粉,边加边搅拌,直至混和物能捏成球,巧克力馅即成。(生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉)
糯米粉中加入温水揉成面团,整成长条形,再分成小块,在手心中按扁,包入巧克力馅,搓成圆球即可。
水烧开,放入包好的汤圆,煮至汤圆漂起,再煮2分钟即熟。、
2、做法二:花生芝麻汤圆
食材:糯米粉100克(约做出10个肉丸大小的汤圆),生花生50克,黑芝麻25克,白糖50克,汤原料:姜两片,片糖(白糖冰糖均可)
锅烧热,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了
装起芝麻后接着炒花生,同样要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都变红甚至脱落,最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~
差不多的时候就可以熄火了,用锅的余温继续把花生烘一下
主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。
最后把两种碎加上白糖,拌匀备用
糯米粉加适量清水,揉成面团
揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝
放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆.(用一个大盘子洒上干粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮)
用姜和糖先煮开糖水,放入汤圆,转中小火煮至汤圆浮起即可
3、做法三:南瓜养生汤圆
食材:甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。
将南瓜洗净去皮切成小块,撒少量水,放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;
取出南瓜,用擀面杖将之捣成南瓜泥;
锅里加水烧开,放入宁波芝麻汤圆,稍稍搅拌煮至汤圆浮起后,加半碗冷水继续煮开,然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;
锅洗净后加适量鲜奶、水,倒入之前捣好的南瓜泥,一边煮一边充分的拌匀,等烧开后,加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;
最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里,加适量糖、少许盐拌匀即可。
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