一锅鲜的做法 怎么做一锅鲜
1、食材:肥瘦相间猪肉、马蹄(切碎)、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒、油豆腐、冬瓜、豆腐百叶结、胡萝卜、扁尖笋、金华火腿。
2、肥瘦肉、马蹄碎(也可以用莲藕)、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒放入容器里,朝一个方向快速搅拌上劲,成为肉馅。
3、用筷子将油豆腐小心的戳一个孔,耐心的将肉馅塞到孔里(就和红烧油豆腐塞肉的做法一样)。
4、冬瓜去皮切片、豆腐百叶结、胡萝卜切片刻花、扁尖笋洗净盐分切段、金华火腿切薄片。
5、冬瓜铺在耐热容器里,上面一次叠加上豆腐百叶结、胡萝卜花、扁尖笋段、金华火腿片,加入适量清水。
6、将容器放入蒸笼,盖上盖,隔水蒸30-45分钟即可。
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