家常正宗啤酒鸭的做法 鲜嫩香淳一个人能吃掉一锅！

啤酒鸭的做法：1 鸭油加料酒焯水捞起；2 姜片八角桂皮干辣椒香叶炒出香味；3 热锅下鸭肉，加豆瓣酱冰糖辣酱生抽老抽，炒均匀；4 加适量啤酒温水，盖上焖煮，至汤汁剩一半；5 倒入蒜头，加盐鸡精青红辣椒段翻炒至汤汁收浓即可。

啤酒鸭的做法：食材：主料 鸭子半只 配料 啤酒1罐 大蒜一头 姜片 蒜苗 新鲜青红椒若干 香料 香叶6片 桂皮2段 八角3个 干辣椒若干 调料 豆瓣酱1汤匙 辣酱半汤匙 老抽2汤匙

鸭肉提前斩小块，加入料酒焯水，捞起沥干水备用。

热油，加姜片八角桂皮干辣椒香叶，炒出香味。

倒入鸭肉翻炒，加豆瓣酱冰糖辣酱生抽老抽，翻炒均匀。

加入啤酒和适量温水，盖上焖煮至汤汁剩一半。

倒入蒜头，加盐鸡精青红辣椒段翻炒。

炒至汤汁收浓即可。