酵母菌是什么菌

酵母菌是一类真菌，属于酵母门。它们是单细胞的真核生物，通常以无性繁殖方式繁殖。酵母菌主要以糖类为营养来源，并利用糖类进行发酵产生能量。酵母菌在食品和饮料发酵中具有重要作用，也被广泛应用于生物学研究中。