田螺肉怎么做好吃

田螺肉是一种鲜美的海鲜，可以采用多种方法来制作。以下是一种简单又好吃的做法：

材料：
- 适量的田螺肉
- 姜片
- 蒜瓣
- 辣椒（可根据个人口味调整）
- 葱段
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 食用油

步骤：
1. 将田螺肉洗净，剪去头部，用刮刀将肉刮出，备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片，蒜瓣和辣椒炒香。
3. 加入田螺肉翻炒片刻，然后加入适量的料酒煮沸。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火继续煮10-15分钟，直到田螺肉变软。
5. 加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入葱段翻炒均匀，即可出锅。

这种做法可以保留田螺的鲜美口感，并搭配姜蒜辣椒的香味，提升口感和味道。可以根据个人喜好调整辣椒和盐的用量。