付子瓜汤的做法
付子瓜汤,又称负子瓜汤,是一道以付子瓜为主材制作的清热解暑的凉汤。下面是付子瓜汤的做法:
材料:
- 付子瓜:500克
- 青蒜白:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 鲜鸡精:适量
- 冰糖:适量
步骤:
1. 将付子瓜洗净后切成薄片,青蒜切成细末备用。
2. 将付子瓜片放入锅中,加入适量水,开大火煮沸。
3. 煮沸后改小火继续煮10分钟,直至付子瓜变软。
4. 将煮好的付子瓜捞出,放入冷水中漂凉,沥干备用。
5. 另起一个容器,加入酱油、醋、盐和冰糖,搅拌均匀,调成汁备用。
6. 将沥干水的付子瓜片放入凉碗中,撒上蒜末。
7. 将调好的汁均匀倒入付子瓜碗中。
8. 最后撒上鸡精,即可食用。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整酱油、醋和盐的用量。
- 付子瓜适量勿多,因为它具有利尿的作用,多食易引起腹泻。
- 青蒜末可以根据个人口味喜好加入,也可以用其他辅料代替增加口感。
- 汁料也可以根据个人喜好调整比例,例如酱油多一些口味会更重。
这是一道非常简单易做的凉汤,适合夏天消暑解渴。享用时可根据个人口味调整配料的用量。
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