猪爪黄豆汤的做法
猪爪黄豆汤是一道非常营养丰富的汤品,主要材料有猪蹄和黄豆。以下是猪爪黄豆汤的做法:
材料:
- 猪蹄:2只
- 黄豆:适量
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 牛骨清汤:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,剁成小块。
2. 黄豆洗净,泡水2小时以上或一晚,使其变软。
3. 锅中加水,将猪蹄和黄豆放入锅中,煮沸后撇去浮沫。
4. 将锅中的水倒掉,重新加入清水。将锅中的猪蹄和黄豆漂洗干净,沥水备用。
5. 在锅中加入牛骨清汤,姜片和葱段。
6. 将猪蹄和黄豆放入锅中,用中小火煮炖1小时至猪蹄变得非常酥烂。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
猪爪黄豆汤熬煮时间较长,可以更好地提取猪蹄的胶原蛋白和黄豆的营养成分。这道汤品具有滋养身体的作用,特别适合秋冬季节食用。
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